Норма закладки, г. на кг.: 25 г на 100 кг фарша.
Состав: смесь лактобактерий и стафилококков.
Особенности применения: для быстрого созревания, ускоренного образования кислоты, улучшения цветообразования. Обеспечивает микробиологическую надежность. Улучшает консистенцию, стабильность цвета и жира.