• Главная
• О компании
• Продукция
  • Кондитерское направление
  • Мясное направление
  • Элитная соль из Европы
• Новости
• Контакты
  • Проезд в городе Екатеринбурге
  • Проезд в городе Ижевске
  • Проезд в городе Тюмени
  • Проезд в городе Костанай

Краткие рекомендации: фламил "Деликатес" и Фламил "Деликатес Премиум" применяются в качестве вкусо-ароматических добавок при производстве мясных деликатесов.

Основной состав: ароматизаторы идентичные натуральным, олеорезины специй и пряностей, декстроза, мальтодекстрин, Е551, глютамат натрия (Е621).

Преимущества применения:
1. Фламил "Деликатес" прида?т готовому мясному изделию сбалансированные вкус и запах с выраженной мясной и пряной нотами.
2. Фламил "Деликатес Премиум" прида?т готовому мясному изделию сбалансированные вкус и запах с выраженной мясной нотой.
3. Усиливают мясной вкус в готовых изделиях.
4. Создают стабильные вкус и запах в течение всего срока годности готового изделия.
5. Маскируют нежелательные запах и вкус, обусловленные наличием в рецептуре соевых и животных белков, крахмала, мясного сырья низкого качества.
6. Имеют стандартизированное качество, неизменное от времени и сезона закупки.
7. Не ухудшают внешний вид продукта, т.к. не видны на разрезе, в отличие от натуральных пряностей.
8. Высокая диспергируемость в воде позволяет использовать в составе многокомпонентных рассолов.
9. Устойчивы к отрицательным (от -18C) и положительным (до 130C) температурным воздействиям.

Рекомендуемые дозировки:

Фламил "Деликатес" при инъекция до 60% 0,1-0,15 % к массе проинъецированного продукта, при инъекция свыше 60% 0,2 % к массе проинъецированного продукта.
Фламил "Деликатес Премиум" при инъекция до 60% 0,2 % к массе проинъецированного продукта, при инъекция свыше 60% 0,25 % к массе проинъецированного продукта.

Технологические рекомендации: при использовании не требуют специальной подготовки и изменения технологического процесса производства - добавляются одновременно с остальными специями и вкусовыми компонентами.

Условия хранения и срок годности: хранить герметично упакованными в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки.

Гарантия качества: комплексные пищевые добавки Фламил "Деликатес" и Фламил "Деликатес Премиум" прошли гигиеническую оценку.
Свидетельство о государственной регистрации Фламил "Деликатес" №77.99.26.9.У.9193.9.09 от 25.09.2009 г.
Свидетельство о государственной регистрации Фламил "Деликатес Премиум" №77.99.26.9.У.11460.12.09 от 15.12.2009 г.