125016 «НАТУРАЛЬНЫЙ КРАСИТЕЛЬ»
1. СОСТАВ И ХАРАКТЕРИСТИКА
125016«Натуральный краситель» изготовлен на основе гемоглобина.
Смесь представляет собой порошок бордового цвета.
2. НАЗНАЧЕНИЕ
Смесь 125016«Натуральный краситель» :
-применяется при изготовлении всех видов колбасных изделий;
- придает продукту естественный розовый цвет.
- не содержит искусственных красителей с кодом «Е» и поэтому может не указываться на этикетке;
- имеет низкую дозировку и экономичен при использовании.
3. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ
Смесь 125016 «Натуральный краситель» закладывается в начале составления фарша на нежирное сырьё.
Норма закладки смеси 125016 «Натуральный краситель» 50-150 гр на100 кг фарша .