- Кондитерское направление
- Мясное направление
- Функциональные смеси для вареных колбас и ветчин
- Функциональные смеси для производства деликатесов из мяса и птицы
- Каррагинаны, стабилизаторы, эмульгаторы
- Белки (соевые, животные, молочные и их смеси)
- Натуральные кишечные оболочки
- Красители и средства для цветообразования
- Фосфаты пищевые
- Смеси специй для п/к, в/к, вареных колбас и сосисок
- Комплексные смеси для п/к, в/к и вареных колбас
- Улучшители вкуса, ароматы мяса и экстракты специй
- Добавки для производства сырокопченых колбас и сыровяленых продуктов
- Добавки для производства рубленных полуфабрикатов
- Освежители и консерванты
- Специальные средства для приготовления свиной шкурки
- Чистящие и моющие средства для мясной и птицеперерабатывающей промышленности.
- Искусственные оболочки
- Улучшители теста
- КОМПЛЕКСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ СНЕКОВ
- Комплексные смеси специй серии ЭКОНОМ
- Нитритная соль
- Маринады, обсыпки.
- Добавки для производства натуральных полуфабрикатов
- Добавки для производства ливерных колбас, паштетов, холодцов, заливного
- ПРОДУКТЫ МАРКИ «УНИКОНС»
- Комплексные смеси специи серии УС
- Ароматизаторы
- Гели для декорирования
- Глазури кондитерские
- Загустители и гелеобразователи
- Какао – продукты
- Комплексные пищевые добавки для продления свежести и сроков годности
- Консерванты, кислоты, буферные соли
- Концентраты для производства зернового хлеба
- Красители
- Мучные многокомпонентные хлебопекарные смеси
- Пенообразователи
- Повидло, конфитюры, начинки
- Разрыхлители
- Сахарные изделия
- Сахарозаменители и подсластители
- Функциональные смеси для выпеченных изделий
- Функциональные смеси для кремов и начинок
- Цветные декорационные массы
- Цукаты из фруктов и ягод
- Hulshof 's Protein Technologies B.V. (Нидерланды)
- Пентамаш (Россия)
- Милорд (Россия)
- Gewurzmuller (Германия)
- Van Hees (Германия)
- Актива (Россия)
- Белкозин (Россия)
- Viskofan (США)
- Dewro (Чехия)
- Teepak (Бельгия)
- ООО "БОБ"
- «Синержи»
- Poly-Pack (Украина)
- Viscofan S.A. (Испания)
- SIX (Финляндия)
- LIHEL(Финляндия)
- ООО "ПищеПромСырье"
- РН LIQUID LLC
- «УНИКОНС»
Warning: mysql_fetch_assoc() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/tdntk/tdntk.ru/docs/lib/functions.php on line 667
Аннато
Рекомендации по использованию натуральных пищевых красителей Торговой Марки «БИО»* в производстве мясных изделий.
Поверхностная окраска для придания натуральным колбасным оболочкам, деликатесам, курам цвета копчения.
| Наименование | Артикул | Содержаниекрасящего вещества | Характеристики |
| АННАТО БИО | WS 0099 | 2,8 % | Водораств., водный экстракт |
| АННАТО БИО | KWS 111 | 1,2 % | Водораств., водный экстракт |
Окраска черевы «Аннато БИО»
60 - 90 гр. Красителя на10 лтеплой воды - для «Аннато БИО» WS 0099
150 - 170 гр. красителя на10 лтеплой воды - для «Аннато БИО» KWS 111
Подготовленную оболочку погружают в приготовленный раствор и выдерживают 2-3 часа в зависимости от желаемой интенсивности окрашивания. Для равномерного окрашивания оболочку рекомендуется предварительно тщательно промыть в воде и перемешать в растворе в процессе окраски.
Окраска деликатесной продукции и кур «Аннато БИО»
60 - 90 гр. Красителя на10 лтеплой воды - для «Аннато БИО» WS 0099
150 - 170 гр. красителя на10 лтеплой воды - для «Аннато БИО» KWS 111
Растворить краситель в воде, деликатес (куру) погружают в раствор на 2-5 минут до получения необходимой окраски.
Раствор красителя пригоден к употреблению 2-3 суток с момента приготовления.
Преимущества применения «Аннато БИО»
- Сокращает время копчения
- Улучшает товарный вид
- Уменьшаются потери влаги в продукте в процессе копчения
- Является натуральным безопасным для здоровья человека продуктом