- Кондитерское направление
- Мясное направление
- Функциональные смеси для вареных колбас и ветчин
- Функциональные смеси для производства деликатесов из мяса и птицы
- Каррагинаны, стабилизаторы, эмульгаторы
- Белки (соевые, животные, молочные и их смеси)
- Натуральные кишечные оболочки
- Красители и средства для цветообразования
- Фосфаты пищевые
- Смеси специй для п/к, в/к, вареных колбас и сосисок
- Комплексные смеси для п/к, в/к и вареных колбас
- Улучшители вкуса, ароматы мяса и экстракты специй
- Добавки для производства сырокопченых колбас и сыровяленых продуктов
- Добавки для производства рубленных полуфабрикатов
- Освежители и консерванты
- Специальные средства для приготовления свиной шкурки
- Чистящие и моющие средства для мясной и птицеперерабатывающей промышленности.
- Искусственные оболочки
- Улучшители теста
- КОМПЛЕКСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ СНЕКОВ
- Комплексные смеси специй серии ЭКОНОМ
- Нитритная соль
- Маринады, обсыпки.
- Добавки для производства натуральных полуфабрикатов
- Добавки для производства ливерных колбас, паштетов, холодцов, заливного
- ПРОДУКТЫ МАРКИ «УНИКОНС»
- Комплексные смеси специи серии УС
- Ароматизаторы
- Гели для декорирования
- Глазури кондитерские
- Загустители и гелеобразователи
- Какао – продукты
- Комплексные пищевые добавки для продления свежести и сроков годности
- Консерванты, кислоты, буферные соли
- Концентраты для производства зернового хлеба
- Красители
- Мучные многокомпонентные хлебопекарные смеси
- Пенообразователи
- Повидло, конфитюры, начинки
- Разрыхлители
- Сахарные изделия
- Сахарозаменители и подсластители
- Функциональные смеси для выпеченных изделий
- Функциональные смеси для кремов и начинок
- Цветные декорационные массы
- Цукаты из фруктов и ягод
- Hulshof 's Protein Technologies B.V. (Нидерланды)
- Пентамаш (Россия)
- Милорд (Россия)
- Gewurzmuller (Германия)
- Van Hees (Германия)
- Актива (Россия)
- Белкозин (Россия)
- Viskofan (США)
- Dewro (Чехия)
- Teepak (Бельгия)
- ООО "БОБ"
- «Синержи»
- Poly-Pack (Украина)
- Viscofan S.A. (Испания)
- SIX (Финляндия)
- LIHEL(Финляндия)
- ООО "ПищеПромСырье"
- РН LIQUID LLC
- «УНИКОНС»
Warning: mysql_fetch_assoc() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/tdntk/tdntk.ru/docs/lib/functions.php on line 667
ЛАКСА - про 160
ЛАКСА-про 160
"ЛАКСА-про 160" – комплексная пищевая добавка, предназначенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве рубленых ветчин, консервированных ветчин, варёных колбасных изделий с выходом готовой продукции до 160%.
Основной состав
Крахмал, изолят соевого белка (не содержащий ГМИ), каррагинан (Е407), смесь фосфатная (Е451i, E450i, E450iii) или (E450i, E450iii), желирующий агент (Е 508), стабилизатор цвета (E316), усилитель вкуса (Е621), декстроза
Преимущества применения "ЛАКСА-про 160"
- Увеличение выхода готовой продукции (до 160%).
- Высокая водосвязывающая способность.
- Снижение потерь массы при термической обработке.
- Рациональное использование мясного сырья, в т.ч. пониженной сортности.
- Снижение риска образования бульонно-жировых отёков.
- Стабилизация фаршевой эмульсии при приготовлении и термообработки.
- Улучшение текстуры мясных изделий.
- Обеспечение стабильности окраски мясных изделий в процессе хранения.
- Исключение использования белков, фосфатов, крахмала, стабилизатора цвета, усилителя вкуса.
- Сокращение логистических и складских затрат производства.
Рекомендуемая дозировка
3-5 % к массе готового продукта гидратация "ЛАКСА-про 160" : вода =1: 7
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки.