ТД «НТК» предлагает функциональные смеси для производства колбасных изделий

 Наименование

Состав

Гидратация

Применение

Ориентировочная

цена готовой 

добавки 

(на 12.05.2015)

ЛАКСА-про 400

Изолят соевого белка, соединительнотканный белок свиной в "ЛАКСА-про 400" или говяжий в "ЛАКСА-про 407", загуститель и стабилизатор (E407), регулятор кислотности (E451i) и стабилизаторы (E450i, E450iii) (7,5%),

 1:9

при производстве ветчин, варёных и пк колбас с выходом готовой продукции от 160 до 250%. Не содержит крахмала. Очень хорошие продукты, красивый, эластичный срез. Сыпучки не слышно!

57 руб/ кг

ЛАКСА-про 600

Крахмал, изолят соевого белка, соединительнотканный белок свиной в "ЛАКСА-про 600" или говяжий в "ЛАКСА-про 607", загуститель и стабилизатор (E407), регулятор кислотности (E451i) и стабилизаторы (E450i, E450iii) (5%),

 1:6,5

при производстве  ветчин, варёных и пк  колбас с выходом готовой продукции от 160 до 250%.

54 руб/ кг

ЛАКСА-гель 160 Лидер продаж!                     

Крахмал,  каррагинан (Е407 и/или 407а), фосфаты пищевые, желирующий агент (Е 508), стабилизатор цвета (эриторбат натрия и/или аскорбиновая кислота (Е300 и/или Е316), усилитель вкуса (Е621), декстроза.

 1:7

при производстве  ветчин,  варёных и пк колбас  с выходом готовой продукции до 160%. Очень хорошие продукты, красивый, эластичный срез. Сыпучки не слышно!

ЛАКСА-про 160

Крахмал, изолят соевого белка (не содержащий ГМИ), каррагинан (Е407), смесь фосфатная (Е451i, E450i, E450iii)  или (E450i, E450iii), желирующий агент  (Е 508), стабилизатор цвета (E316), усилитель вкуса (Е621), декстроза

 1:7

при производстве  ветчин и варёных колбас с выходом готовой продукции до 160%.

ЛАКСА-про 150мм            

Крахмал, изолят соевого белка (не содержащий ГМИ), стабилизаторы фосфаты пищевые (Е451i,  E450iii)  и регулятор кислотности (фосфат пищевой E450i), стабилизатор и загуститель (Е 407), желирующий агент  (Е 508), антиокислитель (Е 316) 0, 7%,  декстроза

 1:4-6

при производстве  ветчин и варёных колбас с выходом готовой продукции до 150%.

ЛАКСА-про 250                   

изолят соевого белка (не содержащий ГМИ), фосфаты пищевые (E450, Е451), стабилизаторы и загустители (Е407, E410, Е412, Е415), крахмал, стабилизатор цвета (E316), усилитель вкуса (Е621), декстроза

 1:6

при производстве  ветчин,  варёных,  и пк колбас с выходом готовой продукции до 220%. Универсальный, можно использовать на любые выхода.

Цертина В 220

Изолят соевого белка (не содержащий ГМИ), фосфаты пищевые (E450, Е451), стабилизаторы и загустители (Е407, E410, Е412, Е415), крахмал, стабилизатор цвета (E316), усилитель вкуса (Е621), декстроза.

 1:6

при производстве  ветчин,  варёных,  и пк колбас с выходом готовой продукции до 220%. Универсальный, можно использовать на любые выхода.

Цертина ПРО МИТ

загустители и стабилизаторы (E401, Е407), соединительнотканный белок, фосфаты (Е450, Е451, Е452), комплексообразователь (Е516), мальтодекстрин.

 1:9

при производстве колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов (котлет, пельменей и др.), в тч в виде гранул.

Цертина ПРО ЛАКТ Лидер продаж!

Молочный сывороточный белок,  загустители и стабилизаторы (E401, Е407), фосфаты (Е450, Е451, Е452), комплексообразователь (Е516), мальтодекстрин, сливочный аромат.

 1:9

при производстве всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов, паштетов, пельменей, зельцев, консервов, продуктов из мяса птицы, гранул и другой продукции. Можно использовать вместо молока или замены мясного сырья  или сверх рецептуры для удешевления продукта и улучшения вкуса.